En provenance de Chine, il fut introduit en Amérique en 1870. A cause de sa croissance rapide et sa bonne conversion alimentaire, c’est la race la plus utilisée pour la production de chair. 

Animal pacifique, prolifique et de caractère sociable, le canard est un palmipède robuste, facile à élever et qui aime l’eau. Les Canards domestiques descendent tous d’espèces sauvages.