Ces dindes se développent rapidement et  peuvent atteindre à 18 semaines, environ 23 lbs. pour les femelles et 35 lbs. pour les mâles.

La plupart sont élevées de façon industrielle, par milliers dans des hangars sans fenêtres. Par contre, elles ne supportent pas d’être entassées les unes sur les autres et peuvent développer des comportements aberrants d’hyper-agressivité. Elles s’attaquent aux plumes, aux pattes et aux yeux de leurs congénères, et des cas de cannibalisme peuvent apparaître. Afin de limiter les pertes, il est recommandé de débecqueter les poussins à quelques jours d’âge ou les élever dans la semi-obscurité.